Программы и курсы
Программа познакомит вас с вводной теорией кофе и основными навыками работы бариста
Для кого: Бариста
6 часов
группе
На курсе варим эспрессо на автоматической и на рожковой кофемашине.
Для кого: Кофеманы
4 часа
группе
Есть желание немного разобраться в индустрии кофе и попробовать разный кофе с пояснениями, чтобы дома получилось вкусно? Отлично! Этот курс вам подойдет.
Для кого: Кофеманы
3 часа
группе
Курс для более глубокого погружения в профессию бариста
Для кого: Бариста
6 часов
группе
Тренд, набирающий силу - более вкусная замена американо
Для кого: Кофеманы, бариста
6 часов
группе
Как делать не только вкусно, но и красиво
Для кого: Бариста
6 часов
группе
На этом курсе мы научим составлять авторские напитки на основе кофе, чая и какао.
Для кого: Кофеманы
группе
Базовый курс бариста
Программа познакомит вас с вводной теорией кофе и основными навыками работы бариста
Для кого: Бариста
6 часов
группе
-
9 часов практических занятий
-
3 простых рисунка латте-арт
-
45 выпитых чашек эспрессо
- Открываете заведение и хотите поставить хороший кофе?
- Работаете в контроле качества сети кофеен или ресторанов?
- Хотите понять подходит ли вам индустрия?
- Хотите готовить кофе дома на эспрессо машине?
Теория
- Расскажем о том, что происходит с кофейным зерном до обжарки: где оно растёт, как его собирают, обрабатывают и что с ним делают дальше, кто его оценивает и каким образом везут
- Узнаете, как и отчего формируется вкус в кофейной ягоде
- Разберем влияние обжарки на кофе
- Заглянем внутрь кофейной машины и обсудим принципы работы с кофейным оборудованием
- Поговорим об экстракции и всех факторах, влияющих на вкус напитка
Практика
- Дегустация различных стадий экстракции
- Работа с эспрессо-машиной и освоение важнейших нюансов приготовления эспрессо: составление рецепта, темперовка, настройка помола, оценка полученного вкуса
- Эргономика за барной стойкой
- Уход за кофейным оборудованием
Теория
- Посмотрим, как разная экстрактивность зерна и мощности оборудования будут влиять на ваш эспрессо
- Узнаете почему молоко может испортить капучино
- Разберем стандарты приготовление кофейной классики
- Убедитесь, что латте-арт это не просто красиво
- Теоретический экзамен
Практика
- Самостоятельная настройка эспрессо на зерне из разных стран
- Правильное взбивание молока
- Приготовление кофейной классики
- Освоение базового латте-арта
- Практический экзамен
Хочешь учиться? Выбирай свободную дату, читай оферту, оплачивай участие и приезжай в назначенный день.
- даты свободны, можно записаться
- группа набрана
Вы можете оплатить учебу онлайн, либо по счету (для юр. лиц). Мы бронируем место для оплаты на 3 дня
Все еще сомневаешься?
Скорее звони в школу - 8 (963) 306 98 72
или пиши на почту school@sibaristica.com и в
ТГ Школы
Цель нашей школы бариста - дать не только механизмы действий и схемы работы, но научить понимать продукт потому, что только в таком случае можно в любых условиях приготовить потрясающую чашку кофе.
Любой курс школы кофе можно изменить под ваши желания. В исключительных случаях возможно выездное обучение бариста. Помимо имеющихся курсов есть возможность формирования индивидуальной программы по обжарке кофе, ремонту кофемашин и кофемолок. Помощь в составлении меню кофейни и создания авторских напитков.
Открыла для себя много нового на курсе Вкусный эспрессо дома.
Очень благодарна Варе за то, что она поделилась своими знаниями в доступной форме и заразила желанием узнать ещё больше о кофейном мире.
4 часа теории и практики позволили окунуться мысленно и физически в такой родной и такой незнакомый Эспрессо. Я узнала, как, где и почему растет разный кофе, увидела кофейный фрукт в одежде и без, рассмотрела весь жизненный цикл кофе от цветочка до появления на моем столе. А на закуску попробовала кофемолку и кофемашины в действии, взвесила и рассчитала наилучшие пропорции для той самой чашечки идеального Эспрессо.
Чувствую, что одним курсом про Эспрессо в Sibaristica дело для не ограничится…
В Сибаристике интересная, располагающая атмосфера и люди. Как будто ты пришёл на арт выставку современного искусства.<br />
Обучение проходило в светлом, уютном классе.<br />
Благодарю преподавателя Лилу за интересные лекции, которые сопровождаются презентацией, что ещё больше делает подачу материала запоминающимся. Закрепил и обновил знания о кофе от зерна и до напитка.<br />
Практика — это отдельный увлекательный процесс!<br />
И ещё спасибо, что можно потом смотреть материал, предоставленный преподавателем.<br />
Благодарю Вас ?️II
Планирую открыть кофейню, поэтому решил пройти Расширенный курс. Супер удивлен насколько разным может быть кофе и что теперь могу влиять на вкус в чашке. Открытием стал фильтр кофе- он оказывается бывает вкусным. Курс ведет Лали- настоящий профи с своем деле, уделяет каждому максимум внимания на практических заданиях, «дожимает» чтобы человек понял суть. В общем все все понравилось!
Лали, благодарю тебя за переданные знания, подачу материала и крутую коммуникацию в процессе обучения.
Мне все понравилось!
Отличный курс для приготовления вкуснейшего кофейка дома, ведёт который прекрасная девушка Лали. Супер интересно, увлекательно и вкусно. Никогда б не подумала, что в кофе могут быть нотки вяленых томатов, круто! Огромное спасибо, Лали! И успехов и процветания вам, Сибаристики!!! :))<br />
- 1
- 2
Все еще сомневаешься?
Скорее звони в школу - 8 (963) 306 98 72
или пиши на почту school@sibaristica.com и в
ТГ Школы
г.Санкт-Петербург, наб. Обводного канала 199, лит.К
